Ei! Como fornecedor de adoçantes, muitas vezes me perguntam se existem adoçantes adequados para pessoas com colesterol alto. É uma ótima pergunta e vou me aprofundar neste tópico aqui.
Então, vamos começar explicando o que o colesterol alto significa para quem procura doces. O colesterol alto é uma condição em que há muito colesterol no sangue. O colesterol é uma substância cerosa encontrada no corpo e, embora seja necessária para algumas funções importantes, ingeri-lo em excesso pode causar um acúmulo nas artérias. Esse acúmulo pode eventualmente causar problemas cardíacos. Agora, tradicionalmente, os açúcares são conhecidos por serem ricos em calorias e podem contribuir para o ganho de peso. E adivinhe? O excesso de peso está frequentemente associado a níveis mais elevados de colesterol. Portanto, pessoas com colesterol alto geralmente precisam ter cuidado com os adoçantes que escolhem.
Vamos falar sobre alguns adoçantes comuns e se eles são adequados para quem tem colesterol alto.
Sacarose (açúcar de mesa)
Isto é o que todos nós conhecemos e amamos – o bom e velho açúcar de mesa. É composto de glicose e frutose. Embora seja superdoce e dê aquele clássico sabor açucarado aos nossos alimentos e bebidas, não é a melhor opção para pessoas com colesterol alto. A sacarose é rica em calorias e, se você consumir muito, pode aumentar os níveis de triglicerídeos. Os triglicerídeos são um tipo de gordura no sangue e níveis elevados deles também estão associados a doenças cardíacas. Então, quando você tem colesterol alto, é uma boa ideia reduzir o consumo de sacarose.
Xarope de milho rico em frutose (HFCS)
HFCS é outro adoçante comum. É amplamente utilizado em alimentos e bebidas processados porque é barato e confere uma doçura semelhante à sacarose. Mas o negócio é o seguinte: estudos mostraram que o HFCS pode ter um impacto negativo nos níveis de colesterol. Pode aumentar o LDL (o colesterol “ruim”) e diminuir o HDL (o colesterol “bom”). Assim como a sacarose, também é rica em calorias e pode contribuir para o ganho de peso. Então, se você tem colesterol alto, é melhor evitar alimentos e bebidas adoçadas com HFCS.
Agora vamos ao que interessa: os adoçantes que são mais indicados para pessoas com colesterol alto.
Sucralose Pura em Pó
A Sucralose é uma opção fantástica para quem monitora os níveis de colesterol. É um adoçante sintético feito de açúcar, mas é muito mais doce – cerca de 400 a 800 vezes mais doce que a sacarose! E o melhor é que tem quase zero calorias. Quando você usaSucralose Pura em Pó, você obtém aquele sabor doce sem as calorias extras que poderiam levar ao ganho de peso e ao aumento do colesterol. Também é estável ao calor, o que significa que você pode usá-lo para assar e cozinhar, como faria com o açúcar normal. Muitos estudos demonstraram que a sucralose não tem efeitos significativos sobre os níveis de açúcar no sangue, insulina ou colesterol. Então, se você procura um adoçante que não atrapalhe o seu colesterol, a sucralose é uma ótima escolha.
Pó de taumatina
A taumatina é um adoçante natural proveniente da fruta katemfe. É incrivelmente doce, até 2.000 vezes mais doce que a sacarose! Isso significa que você só precisa de uma pequena quantidade para obter o mesmo nível de doçura.Pó de taumatinanão é apenas baixo em calorias, mas também traz alguns benefícios potenciais à saúde. Possui propriedades antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células contra danos. E por não conter gorduras nem colesterol, é uma opção segura para pessoas com colesterol alto. Pode ser usado em diversas aplicações, desde bebidas até sobremesas.
D - pó de alulose
D - alulose é um açúcar raro que ocorre naturalmente em pequenas quantidades em algumas frutas. Tem gosto quase igual ao do açúcar normal, mas tem muito menos calorias – cerca de 70% menos calorias que a sacarose. O que é realmente interessante é que a D-alulose é absorvida pelo corpo de maneira diferente. Ele não é armazenado como gordura como outros açúcares. Na verdade, alguns estudos sugerem que pode até ter um efeito positivo nos níveis de colesterol. Pode ajudar a reduzir os triglicerídeos e melhorar a proporção entre colesterol HDL e LDL. Então,D - pó de aluloseé um adoçante promissor para pessoas com colesterol alto.
Além desses adoçantes, existem também outros adoçantes naturais, como a estévia e o extrato de fruta-monge. A estévia é um adoçante vegetal muito doce e com zero calorias. O extrato da fruta do monge vem da fruta do monge e também é doce sem calorias. Ambos podem ser boas escolhas para pessoas com colesterol alto.
Agora, eu sei que você deve estar se perguntando como usar esses adoçantes no seu dia a dia. Bem, é muito simples. Você pode usá-los em seu café, chá ou smoothies em vez de açúcar comum. Ao assar, você pode substituí-los por sacarose em suas receitas. Apenas tenha em mente que, por serem muito mais doces que o açúcar comum, você precisará usar menos deles. Por exemplo, se uma receita pede 1 xícara de açúcar, você pode precisar apenas de uma fração de colher de chá de sucralose ou taumatina.
Como fornecedor de adoçantes, estou sempre aqui para tirar suas dúvidas e ajudá-lo a encontrar os melhores adoçantes para suas necessidades. Se você é um fabricante de alimentos ou uma empresa que deseja usar esses adoçantes em seus produtos, ou se é apenas uma pessoa que deseja fazer escolhas mais saudáveis, adoraria conversar com você. Quer se trate da quantidade certa a utilizar, da melhor forma de incorporá-los nas suas receitas ou de qualquer outra questão, não hesite em contactar-nos.
Concluindo, definitivamente existem adoçantes que são adequados para pessoas com colesterol alto. Ao escolher os corretos, você ainda poderá saborear seus doces sem ter que se preocupar muito com seus níveis de colesterol. Então, da próxima vez que você procurar um adoçante, pense em alternativas como Pó de Sucralose Pura, Pó de Taumatina ou Pó de D-alulose.
Referências
- "A influência de diferentes tipos de adoçantes nos perfis lipídicos em adultos", Journal of Nutrition Research
- "Efeitos da Sucralose na Saúde: Uma Revisão Abrangente", International Journal of Food Sciences and Nutrition
- "D - Alulose: um açúcar raro com potenciais benefícios para a saúde", Journal of Functional Foods
